豚足の粗びき塩胡椒焼き

レシピ集

豚足の皮がパリパリで香ばしくいただけます

※4人分

豚足　4本(肉屋で縦割りにしてもらって下さい)
粗びき塩胡椒　適量
ガーリックパウダー　適量

①　鍋に豚足がかぶるくらいのたっぷりの水で約3時間程度、やわらかくなるまでゆでます。(途中、ゆでこぼしを3回ほどした方がいいです)

②　ゆで上がったら粗びき塩胡椒とガーリックパウダーを振りかけて、オーブンで焦げ目が付くまで焼きます。

③　お好みでポン酢に白髪ねぎ、豆板醤を添えた、たれで召し上がれ。

旬の魚とお野菜を中心に、心のこもった料理をつくりだす柳生さん。『おいしくて、体にいいもの』をお出ししたいという思いから、新鮮な食材と、化学調味料は使わないと言うこだわりを持っています。今回のレシピでは、身近な食材を使って簡単に作れる逸品メニューを数多く披露して下さいました。