①　鶏胸肉はそぎ切り、ニンジンは短冊に切り、チンゲンサイは食べやすく切り、キャベツは3cm角に切り、エノキ茸は長さを半分に切る。

②　鍋に油を入れ熱し、シーフードミックスを炒める。汁気が出たら鶏胸肉を入れて炒め、沖縄の海水塩 青い海小さじ1/3 を加え混ぜ炒める。

③　ニンジン、チンゲンサイの茎の部分を入れ、火が通るまで炒める。さらに、チンゲンサイの葉の部分、キャベツ、エノキ茸を加えて炒め、野菜の汁気が出るまで蓋をする。

④　うずらの卵を入れ、水100ccで溶いた鶏ガラスープの素を加え、沖縄の海水塩 青い海で味をととのえる。沸騰したら、水溶き片栗粉を回し加え混ぜてとろみをつける。 最後にゴマ油を加え、風味をつける。